sâmbătă, 27 martie 2010

E primăvară!

Primăvară

Din somnul orb de noapte-ntunecoasă,
De unde-au stat departe de frumos,
Se reîntorc livezile acasă
În rochii înflorate până jos.

E primăvară, iarăşi primăvară!
Pe fiecare margini de făgaş
Îşi scot strămoşii degetele-afară,
De ghiocei, de crini, de toporaşi.

Se simte iarăşi mirosul câmpiei
Din nou aruncă soarele pojar
La cântecul înalt al ciocârliei
Ies roadele cu capetele-afar'

E primăvară, iarăşi primăvară!
Pe fiecare margini de făgaş
Îşi scot strămoşii degetele-afară,
De ghiocei, de crini, de toporaşi.

Aruncă ziua peste tot cu vrăbii
În codri cucii iară-au năvălit
Se bat cu gâtul păsările-n săbii
Şi glasurile-şi dau la ascuţit

E primăvară, iarăşi primăvară!
Pe fiecare margini de făgaş
Îşi scot strămoşii degetele-afară,
De ghiocei, de crini, de toporaşi.

Tudor Gheorghe pe versuri de Virgil Carianopol.

vineri, 12 martie 2010

Sa zambim putin

Va mai amintiti de inegalabilul Garcea? Personajul la limita mitului cu realitatea, interpretat de un actor deosebit care a reusit sa ne binedispuna ani la rand, asa cum cei care au emisiuni de acest gen la tv in prezent, nu prea reusesc sa o faca.
Au fost cativa ani in care Vacanta Mare chiar a facut senzatie si ma indoiesc ca se poate compara cineva cu ei.
Un episod care nu are cum sa nu te scoata din orice stare negativa si sa te faca sa zambesti:

Garcea la Gradina Zoologica:

luni, 8 martie 2010

sâmbătă, 6 martie 2010

Retete de mucenici

Se apropie ziua in care se consuma mucenici si nu pot sa nu-mi amintesc mirosul si gustul inconfundabil al acestui preparat delicios.
Cum vin din Buzau, la mine acasa se preparau mai ales mucenicii moldovenesti, pufosi, aurii si acoperiti cu miere si nuca din belsug. Eu ii prefer pe acestia, in special pe cei preparati din aluat asemanator celui de cozonac. O minunatie.

Ingredinetele acestora sunt:
1 kg faina;
5 oua;
250 g zahar;
200 ml lapte cald;
50 g drojdie;
ulei;
esenta de rom, vanilie, coaja rasa de lamaie, miere si nuca macinata.
(unii adauga si unt)

Se prepara cam asa: Peste faina se adauga treptat laptele incalzit in care s-a adaugat zaharul, apoi galbenusurile frecate cu sare, albusurile batute spuma si esentele. In timp ce se framanta se adauga cate putin ulei. Sper ca imi amintesc bine. :D
Se lasa la dospit cam 2 ore.

Din aluat se fac snururi groase de un deget, se impletesc si rasucesc in forma de 8. In tava unsa cu ulei se asaza "sfintisorii". Se rumenesc bine. Inainte de a fi scosi din cuptor se ung cu ou batut. Se stropesc apoi cu miere din belsug si cu nuca macinata. Daca va place, se poate adauga si coaja rasa de lamaie.
Trebuie insiropati bine si acoperiti, ca sa nu se ususce. Desi cred ca nu au timp, la cat de buni sunt dispar imediat din farfurie.

Varianta mucenicilor cu zeama, specifica Munteniei si Dobrogei este preparata din:
faina;
nuca macinata;
scortisoara;
zahar;
coaja de lamaie;
esenta de rom.

Se face un aluat mai tare, din faina, apa si putina sare. Se framanta si se lasa sa se "odihneasca".
Din aluat, se formeaza niste fasii rulate intre palme, subtiri, din care se modeleaza covrigei mici in forma de 8. Acestia se lasa de pe o zi pe alta pe o coala de hartie.
A doua zi, mucenicii se adauga in apa clocotita in care s-a dizolvat putina sare si zaharul (eu adaug si zahar vanilat, pentru un plus de aroma). Se fierb bine, cam 10 minute.
Inainte de a-i lua de pe foc, se adauga esenta de rom, o parte din nuca macinata mare si coaja rasa de lamaie.
Atunci cand se servesc, se mai adauga nuca si scortisoara. Cea din urma nu se adauga cand mucenicii fierb, pentru ca zeama capata o culoare inestetica si nici nu mai au aceeasi aroma.

Daca nu aveti timp sau rabdare, mucenicii se gasesc si in comert, atat cei moldovenesti cat si cei muntenesti, fara zeama insa. Cum ceea ce este facut de mana ta este mai sigur si mai gustos, eu va sfatuiesc sa va suflecati manecile si sa va apucati de treaba. Poate ca pana pe 9 dati gata deja doua randuri de mucenici.
Pofta buna!

Smiley feat. Cheloo - Plec pe Marte